HENRIK MIKAELSEN * Havehjernen

En af de markante forandringer vi lavede i haven for nogle år siden var, at fjerne et bræddehegn ud mod marken og erstatte det med et langt espalier af æbletræer. Jeg har samlet lidt op på erfaringerne med det, her 4 år efter. Jeg har valgt et æbleespalier i stedet for et hegn eller en hæk ud mod naboens mark, fordi jeg gerne ville have noget der var mere åbent end et hegn - bla så det var muligt at have stauder på skyggesiden. Samtidigt skulle det lukke af for indkik om sommeren - men give os udsigten tilbage igen om vinteren! At det så også kunne give os frugt var en ekstra bonus! Jeg har "snydt" og langt hen ad vejen brugt træets grene til at lave alle etager på en gang. Tænkte at jeg jo altid kunne fjerne dem og lade nye komme frem hvis der var brug for en bedre placering. Må dog konstatere, at træet ikke er så villig til at skyde fra stammen når først det er etableret, så vil man styre formen helt må man gå den slagne vej og danne en etage om året. Jeg må indt...

Har altid elsket kvæder...også lang tid før jeg vidste hvad det var for noget. Kan huske hvordan jeg som barn stoppede et ganske bestemt sted på ruten hjem fra skole. For her var der et helt bed med japanske kvæder som sendte sin fine duft ud over fortovet og indfangede mig der. Senere har jeg startet julen med at stå ved den tyrkiske grønthandler og nøje udvælge mig de største og flotteste kvæder, som i flere uger har fået lov at dufte i stuen fra et fad på bordet. Og så opdagede jeg at man jo kunne lave lækre spiselige ting af de forunderlige, gule frugter: Marmelade, gele og kvædebrød. Kvæden er et lidt "busket" træ som i foråret kan vise en overdådighed af blomster (der er forskellige farver afhængig af sorten). Frugterne minder om gule æbler eller pærer i formen (igen afhængig af sorten) og er ofte dækket af et fint dunet lag. Man kan som sagt lave dejlige sager af kvæder. Kvædebrød er ret genialt, for her udnytter man både duften, smagen, farven o...

I stedet for hæk har vi plantet en række æbletrær ud mod marken. De formes nu som espalietrær ved at beskære dem og binde dem op på rionet. Målet har været at få en grøn adskillelse som giver læ og hindrer indsyn om sommeren, men som samtidigt lader os se ud over markerne. Det skal også være en løsning der ikke lukker helt af for lyset, da vi jo gerne skal have noget kønt at kigge på på vores side af hegnet - og det kræver lys og luft. Projektet skrider fint frem med mange skud i år - og en masse blomster, så der kommer nok ligeså mange frugter som sidste år. Måske flere! I vinter stod træerne også smukt som silouetter ud mod marken, så det bliver flot året rundt når der er danner 'etager' nok og der er kommet sideskud på grenene. Sorterne er (fra skuret mod det gamle æbletræ: Rød Ananas (Malus Domestica), Rubinola Balkon, Rød Ananas, Rød Ananas, Rød Ananas, Guldborg Balkon, Æblekvæde (Leskovacka). I løbet af sommeren skal lodrette eller skud der er stejlere end 45 gr...