HENRIK MIKAELSEN * Havehjernen

Jordbær er noget af det bedste! Der er intet der kan vække minder om sommer som dem. Men alt har jo en ende - også sommeren. Det betyder også, at de sidste bær har svært ved at modnes rigtigt. Men så kan man jo bruge dem grønne i stedet! De smager ikke meget af sommer...men kan bruges lidt a la syltede agurker. Man kan nippe dem, men jeg lader blot blomsten sidde - det ser bedre ud synes jeg, og har ingen betydning for smagen. Skyl dem grundigt og læg dem i Atamon-skyllede glas sammen med buketter af skærmdild og hæld den varme lage over - luk straks glasset. Lad trække i en lille uges tid inden de er klar til prøvesmagning. Grønne jordbær Dildskærme Lage: 1 del eddike (jeg bruger ½ lagereddike, ½ hvidvinseddike) 1 del vand 1 del sukker Efter smag: sennepskorn hel sort peber laurbærblade (fjernes inden lages hældes på glasset)

Vi er jo godt på vej mod sensommeren, men netop derfor er det ekstra dejlig når haven hvisker: "Der kommer mere..." Sådan synes jeg bestemt jeg hører den sige når jeg her i starten af august kan plukke en håndfuld jordbær OG nyde at der er masser af nye bær på vej - og endda flere blomster! Det er sorten Fragaria 'Ostara', som kan levere bær helt ind i november hvis man er heldig... Fortsat god sommer derude - nyd det!

Så blev det tid til udskiftning af plantesækkene med tulipaner. Må sige det har været en succes! Sådan så det  ud da de blomstrede for fuld skrue. Blomstringen - og selv de grønne blade i marts måned - har været en fornøjelse. Men sækkene... de er f*¤#*#% grimme! Når de er så tydelige skyldes det, at kasserne også agerer ballast til pileskærmen, så den kan modstå den stride vestenvind fra havet. Og det kan den! Har ikke rokket sig en millimeter hele vinteren. Det skyldes at kasserne har bund, så kapillærkasserne tynger dem ned - meget effektivt. Men det betyder så også at sækkene er ekstra tydelige (hvorfor laver de ikke nogle sække der var lidt mere diskrete?). Men der kan dog gøres lidt - Pindstrups kapillærkasser er lidt lavere, så dem har vi investeret i. Nu er kasserne skiftet, den sydlige tilplantet med jordbær , den nordlige tilsået med radiser og ruccola. Og lidt mere diskrete kasser. Nu skal tulipanerne få lov at visne ned og hvile sig inden de skal i aktion igen n...

Fik en fin "værtsgave" i går: 6 små jordbærplanter. Vi avler jo ikke meget i vores lille have, men nyder at have f.eks. blåbær, som vi kan gå og småspise af. Nu må vi se om vi kan finde et passende sted til jordbærrene - kunne jo være en af plantekasserne? Eller evt. bag carporten ved vores rabarber? Glæder mig allerede!