HENRIK MIKAELSEN * Havehjernen

I nogle lande er det med påske en betydeligt større ting end den er her hos os i Danmark. Tyskerne har feks. en stor tradition for at dekorere hus og have i påsken. Hundredevis af æg hænges på træer og buske og tilfører med et trylleslag en gang fest og farve til de endnu ret nøgne haver. Her til lands er vi lidt mere beherskede, men jo tættere på grænsen du kommer i det sønderjyske, jo større er sandsynligheden for at se en påskehave. Jeg er ikke blevet grebet af den tendens endnu, men jeg gætter på at det vil gribe om sig, på linie med de julepyntede (for)haver.  God påske til Jer alle!

Når nu vejret ikke er til havearbejde må man jo holde sig inden døre og få varmen der. Feks. er en snaps jo en god hjælp til det. Jeg eksperimenterer lidt med at blande snapse... en fortsættelse af de stolte traditioner fra Nordjylland hvor jeg kommer fra, hvor bjesk er en kunstart. Og et godt påskud for at få sig en dram! I år har jeg kreeret en påskesnaps, som er blevet umanerlig god - her følger opskriften, baseret på essenser: 2 dele citron/ingefær 4 dele enebær 1 del safran 6 dele Brøndum 2 tsk. sukker (max.)