Gå videre til hovedindholdet

Indlæg

Viser indlæg fra december 8, 2013

Julesnapsen 2013

Om sommeren er det en stor glæde at høste frugterne af den investering man har lavet tidligere : sået frø, beskåret eller plantet om. Det samme oplever jeg her om vinteren hvor jeg nu kan have glæde af de ting jeg fik samlet i tide i løbet af året. Her bla. hovedingrediensen i årets Julesnaps: Gran!

Fik ikke taget billeder af det... men er blevet god til at huske at få høstet gran, egeknopper og andet godt når sommerhuset bliver åbnet omkring april/maj. Det skal være de helt friske, limegrønne skud på granen du bruger. Fyld et sylteglas halvt op med skud og hælder Brøndum (eller vodka) på til det er dækket og lige flyder lidt. Her trækker det i en 3 ugers tid inden skuddene filtreres fra og essensen stilles væk til ...NU! Til julesnapsen laver jeg en blanding - en julesnapsessens - som efterfølgende tyndes op med Brøndum Klar. Du kan se opskriften i indlægget fra sidste år her.