Opslag

Vinterlæsning: The Barn Garden

Billede
Gråt og koldt og klamt. Så nu har jeg taget hul på vinterlæsningen og er startet med Tom og Sue Stuart-Smiths ”The Barn Garden”.  Som glad haveamatør er der en særlig fornøjelse i at se hvordan en af Englands helt store havearkitekter har grebet havedyrkningen an, når han er på hjemmebane i privaten. Bogen er nemlig en beskrivelse af Toms barndomshjem, som han nu har overtaget fra hans forældre. På den måde bliver det også historien om hvordan han er blevet præget i sin barn– og ungdom og hvordan havekunsten på det tidspunkt fik overtaget hans liv. Haven er i udgangspunktet anlagt af hans forældre, men som tiden går og han selv bruger haven som eksperimentarium, bliver haven udvidet mere og mere – ja, faktisk bliver det omkringliggende landskab også bearbejdet til en slags udvidelse af haven med bl.a. en ”prærie” og en ”eng”.  Så er det jo heldigt at haven er anlagt på en gård med rigeligt med areal tilknyttet – og bogen beskriver også denne forvandling fra status

Æbletræslysekronen

Billede
Godt nytår til alle! Og lad mig lige benytte anledningen til at sige tak til alle de flinke mennesker derude i blog-land, som har kommenteret mine indlæg igennem året. Det er skægt at blogge - men endnu sjovere når man får hyggelige og/eller lærerige kommentarer! Årets første indlæg markerer meget fint overgangen mellem det gamle og det nye år. Vi havde nemlig igen i år den fineste lysekrone over julebordet - og senere nytårsbordet - leveret af vores gamle æbletræ. Træet gennemgår i disse år en "foryngelseskur" , hvor det år for år får fjernet sine kræftknuder, åbne sår og i det hele taget glattet rynkerne lidt. Nu er vi så langt i processen at det fremstår som et frodigt og livkraftigt træ, som under forløbet har måttet smide adskillige grene. De flotteste har vi gemt til bla. dette formål: Grenlysekronen! Udspændt i snore fra loftet har den hængt i julen over bordet med gyldne lysholdere som blingbling. Ikke til lys (svært at få dem til at sidde lige synes jeg) men t

Haven indenfor i julen 2013, III

Billede
Så er vi ved at være igennem julen - selv om jeg trækker den til i hvert fald Hellig Tre Konger... Men giver lige et sidste (næsten!) kik på årets dekorationer med råvarer fra haven og Rømø: Har lavet nogle fine kranse med mos på halmkranse, pyntet med røde bånd - helt klassisk. Var egentlig tænkt til at hænge på en vitrine, men viste sige at være lidt for store. Så de kom på at hænge på de franske døre...vældigt fint! Bortset fra at de så viste en lidt bar bagside...man bliver hele tiden klogere! Bordækningen i julen fik en lille dusk gran ved hver tallerken og en stump kristtorn - flot med grønt og rødt. Ellers har det været enkle arrangementer der har været på tale: En vase med fyrregrene pyntet med flettede stjerner og små strå-jule-bukke, lidt gran og kristtorn i sovseskålen(!) og en enkelt dekoration med fyr, gran, lavendel, lærk og oregano (igen rettidig omhu: høstede dem mens de havde flotte pink blomster, som holder farven fint

Haven indenfor i julen 2013, II

Billede
Flere julerier! Kan godt lide de lidt enkle arrangementer - men ender tit med noget lidt overlæsset noget. Men i år har jeg virkelig forsøgt at begrænse mig, og denne skål er et eksempel på det. Lavede nogle kugler af lav og revling på en kerne af avispapir som jeg lagde på et leje af fyr og kogler, garneret med lidt mos, lærkegrene, lidt røde kugler og en sløjfe (ja, jeg kunne jo ikke lade være - det ER jo jul!) Et andet bud på den helt enkle dekoration: En håndfuld kristtorn med masser af røde bær i en grøn glasvase. Bum! Kun ganske få af bladene havde de karakteristiske pigge - mon nogen ved hvorfor?

Haven indenfor i julen 2013, I

Billede
Julen er hyggelig! Sådan er det bare - men det skyldes jo også at vi gør os umage for at skabe en stemning omkring den med lys, dufte og farver. Nu er jeg jo en af dem der IKKE vægter selve helligdagene særligt højt, men vil meget hellere markere solhvervet og at vi nu er i den mørkeste tid. Et mørke vi kan fordrive lidt med netop at skrue op for lyset og varmen med levende lys, pynt og dejlig mad LANGT ind i februar og med start i oktober! Men nu til julen i år: Fik ikke lavet så mange dekorationer som jeg plejer og først meget sent. Men som altid er de primært baseret på de ting haven og skoven kan bidrage med - i år med meget fyr (nu da de små fine grene fra toppen af træerne pludselig var tilgængelige fra de faldne træer i stormene). Her først et lille "sofastykke" lavet af fyr, Hortensia, lærk, revling, kogler fra el, Skt. Hansurt og endelig lidt forgyldte hørkapsler og kugler.

Vintersolhverv 2013

Billede
Så er balancen kippet mellem lys og mørke og det går igen mod en lysere tid! Tid for håb og nye begyndelser! En god tid at afslutte det gamle år og så småt begynde at glæde sig til det nye. Det er nu  man rigtigt bemærker at tiden skrider fremad når man er ved sådan en overgang. Et af ritualerne om sommeren er at få samlet en buket lyng på Rømø. Det er det ultimative tegn på at sommeren er ved at være på sit højeste, med alt hvad det indebærer at lys, varme og dufte i luften. Her i weekenden har vi så sluttet ringen ved at futte buketten af i brændeovnen! Et passende endeligt - i lys lue. Så er vi igang med en ny cyklus!

Flager med kvan

Billede
Endnu en hilsen fra sommeren: Kandiseret kvan (Angelica archangelica)! Jeg synes det er rigtigt sjovt at "konservere" havens frugter, bær og grønt, så man nu her midt i den mørkeste tid på året kan finde dem frem af gemmerne og få opfrisket minder fra dengang da luften var lun og nætterne lyse. Således har jeg jeg set frem til at kunne åbne glasset med kandiseret kvan og igen nyde dens helt særlige duft. NU skal det være - og det er for at lade de smaragdgrønne stilke indgå i noget af julens bagværk: Sprøde flager med kvan. Opskriften finder du nederst på siden. Flagerne er lette, sprøde og helt porøse med små karamelagtige bid fra cocktailbærrene og kvanen. Kvanens fine aroma forsvinder desværre ved bagningen, men man får små strejf af smagen når spiser sådan en kage - eller fem... Sprøde flager med kvan 225 g blødt smør 125 g florsukker 125 g kartoffelmel 125 g hvedemel 30 g kandiseret kvan 30 g rø