Gå videre til hovedindholdet

Græskar - en forunderlig frugt

Regn og rusk! Nu er det ved at være alvor med det efterår. Ser på staklerne, der forsøger at trodse elementerne for at få hængt valgplakater op... Behøver de altså ikke gøre for min skyld.

Har nemlig travlt med så meget andet: har fået 2 kæmpe græskar af naboen, som har pyntet uden for døren i nogle uger. Nu har det ene fået lidt kreativt skamfering, mens det andet bid for bid er blevet omsat til suppe, tærte og syltede græskar. Og der er stadig halvdelen tilbage. Skulle man gøre noget alvorligt ved sult i verden må jeg hermed anbefale græskar! Synes det er nogle forunderlige frugter (det er en frugt, ikke?), som jeg helt sikkert skal have nogle af når jeg får noget mere jord at boltre mig på.

Ville egentlig lave en lygtemand af det græskar, der blot skulle pynte - men har oplevet at de ikke holder så godt når man laver alle de huller i skallen. I stedet har jeg ridset i overflade, og lavet en drabelig edderkop inklusiv spind. Kom i tanke om at jeg i gemmerne havde et gammelt sæt "knive" til at skære i linolium med (til linoliumstryk). Viste sig vældig velegnede! Stregerne lyser op når man sætter lys i, vældig flot, men det lykkedes mig ikke at få et billede der kunne gengive det.

Opskrifter følger længere nede. Ha en god efterårsstorm de kommende dage!


Syltede græsker - af den søde slags
Kog:
2 1/2 dl eddike
500 g sukker
1/3 stang vanilje
2x3 cm frisk ingefær
per 1 kg græskar (skåret i 5 cm lange stykker)
Kog til græskarene er klar i det. Hæld på skoldede glas. Tilsæt evt. Atamon til vædsken inden du hælder den op.

------------------------------------------------------

 Nem græskartærte
1 syrligt æble
Nok græskar til at dække tærten...
1/4 l piskefløde 38 %
1 portion sød mørdej (ja, jeg har brugt en købt)
4 spsk rørsukker
stødt kanel

Skræl og skær græskar og æbler i tynde skiver. Rul dejen ud i ½ cm tykkelse, og læg den i en tærteform. Bliver en tynd tærte, så kan også bare lavet på bageplade og skæres ud i snitter.
Læg skiver af græskar og æbler i dejen og drys med kanel og sukker (man KAN godt bruge mere sukker).
Bag tærten ved 185 °C i ca. 15-20 min.
Server pisket flødeskum til.


Kommentarer

  1. Hej Henrik, det ser godt nok lækkert ud med den tærte, den ville hygge her på bordet til aftenkaffen. Og syltede græskar mums.
    Du er en mand med mange talenter, det er vist da ikke lige sådan at lave et edderkoppespind og en edderkop på et græskar. Super flot lavet.
    Hygge hilsner fra Linda

    SvarSlet
    Svar
    1. Den smagte skam også godt, tærten. Godt at trøste sig med sådan en efterårsdag.
      Ikke stor kunst med det græskar...men tror jeg har teknikken på plads næste år :)

      Slet
  2. Det skal prøves - har 3 skønne eksemplarer liggende ved hoveddøren, men snart må de spises. Fik faktisk lidt af et chok da jeg så din collage, for lige først lignede det fotos herfra;0) - Nåede at tænke. "De fotos kan jeg da ikke huske, at jeg har taget"...Hm...

    Dejlig hyggedag fra Katinka

    SvarSlet
    Svar
    1. Græskar kan ganske vist have lidt unik personlighed hver især...men overordnet ligner de hinanden ret meget:-)

      Slet

Send en kommentar

Læg endelig en kommentar - det er altid spændende at høre andres tanker om havelivet og det der følger med!

Populære indlæg fra denne blog

DIY FOD TIL LYS FRA LIVINGBYHEART

Nu har jeg endelig fået leget med noget betonstøbning. Det er godt nok længe siden sidst - vi taler helt tilbage i studietiden. Men det er endt med et lille, overskueligt projekt: En fod til et lys! Nærmere bestemt til det fine lys fra LIVING BY HEART.

Og hvorfor så det? Jo, med til lyset fulgte et låg, lavet af en dåse ligesom selve lyset. Det er vældigt praktisk med sådan et, for lyset kan være svært at blæse ud når først der er kommet godt gang i det, og så kan låget kvæle flammen. Desuden er det en klar fordel, at det ikke bliver fuld af vand når det regner (jo, det gør det altså stadig engang imellem i Danmark...). Der kommer heller ikke insekter og andet snask ned i stearinen, når den er flydende.

Men sådan et lille låg af tyndt metal kan jo på ingen måde blive liggende her på vestkysten. Ikke uden at få en sten ovenpå som vægt, og det ser bare ikke smart ud. Det ved jeg så heller ikke om min løsning gør, men det ligger i hvert fald solidt på plads!

Nu står lyset i foden og det…

Et nyt spejlbassin

Jeg har længe været meget optaget af spejlbassiner og hvad vand og reflektioner kan tilføre en have. Nu opstod der så en for at få netop sådant et i forbindelse med at vi har ændret lidt på terrassen og anlagt nye bede. Det ene blev i stedet delvist til et lavt bassin og her kan du se hvordan det blev til!

Bassinet, som det så ud da det netop var færdigt - spejleffekten er super! Både for at spejle himlen, men også de planter der kommer i det smalle bed langs med bassinkanten. Bænken foran bliver en ny ynglingsplads tror jeg.
Udgangspunktet er kanten af herregårdssten, der er taget op af terrassen. Her er de lagt op i en prøveopstilling. Siden er de blevet monteret med fliseklæber - undtaget øverste lag omkring bassinet. Det vender jeg tilbage til.
Bassinet bliver foret med insilagefolie. Vi havde noget liggende fra afdækningen på loftet da stråtaget blev skiftet. Det er sort, det er kraftigt, det er STORE stykker - og det var gratis. Fliserne blev omhyggeligt fejet, så der ikke kom ste…

Æble espalier - dos and don'ts

En af de markante forandringer vi lavede i haven for nogle år siden var, at fjerne et bræddehegn ud mod marken og erstatte det med et langt espalier af æbletræer. Jeg har samlet lidt op på erfaringerne med det, her 4 år efter. 


Jeg har valgt et æbleespalier i stedet for et hegn eller en hæk ud mod naboens mark, fordi jeg gerne ville have noget der var mere åbent end et hegn - bla så det var muligt at have stauder på skyggesiden. Samtidigt skulle det lukke af for indkik om sommeren - men give os udsigten tilbage igen om vinteren! At det så også kunne give os frugt var en ekstra bonus!

Jeg har "snydt" og langt hen ad vejen brugt træets grene til at lave alle etager på en gang. Tænkte at jeg jo altid kunne fjerne dem og lade nye komme frem hvis der var brug for en bedre placering.
Må dog konstatere, at træet ikke er så villig til at skyde fra stammen når først det er etableret, så vil man styre formen helt må man gå den slagne vej og danne en etage om året. Jeg må indtil videre…