Gå videre til hovedindholdet

Græskar - en forunderlig frugt

Regn og rusk! Nu er det ved at være alvor med det efterår. Ser på staklerne, der forsøger at trodse elementerne for at få hængt valgplakater op... Behøver de altså ikke gøre for min skyld.

Har nemlig travlt med så meget andet: har fået 2 kæmpe græskar af naboen, som har pyntet uden for døren i nogle uger. Nu har det ene fået lidt kreativt skamfering, mens det andet bid for bid er blevet omsat til suppe, tærte og syltede græskar. Og der er stadig halvdelen tilbage. Skulle man gøre noget alvorligt ved sult i verden må jeg hermed anbefale græskar! Synes det er nogle forunderlige frugter (det er en frugt, ikke?), som jeg helt sikkert skal have nogle af når jeg får noget mere jord at boltre mig på.

Ville egentlig lave en lygtemand af det græskar, der blot skulle pynte - men har oplevet at de ikke holder så godt når man laver alle de huller i skallen. I stedet har jeg ridset i overflade, og lavet en drabelig edderkop inklusiv spind. Kom i tanke om at jeg i gemmerne havde et gammelt sæt "knive" til at skære i linolium med (til linoliumstryk). Viste sig vældig velegnede! Stregerne lyser op når man sætter lys i, vældig flot, men det lykkedes mig ikke at få et billede der kunne gengive det.

Opskrifter følger længere nede. Ha en god efterårsstorm de kommende dage!


Syltede græsker - af den søde slags
Kog:
2 1/2 dl eddike
500 g sukker
1/3 stang vanilje
2x3 cm frisk ingefær
per 1 kg græskar (skåret i 5 cm lange stykker)
Kog til græskarene er klar i det. Hæld på skoldede glas. Tilsæt evt. Atamon til vædsken inden du hælder den op.

------------------------------------------------------

 Nem græskartærte
1 syrligt æble
Nok græskar til at dække tærten...
1/4 l piskefløde 38 %
1 portion sød mørdej (ja, jeg har brugt en købt)
4 spsk rørsukker
stødt kanel

Skræl og skær græskar og æbler i tynde skiver. Rul dejen ud i ½ cm tykkelse, og læg den i en tærteform. Bliver en tynd tærte, så kan også bare lavet på bageplade og skæres ud i snitter.
Læg skiver af græskar og æbler i dejen og drys med kanel og sukker (man KAN godt bruge mere sukker).
Bag tærten ved 185 °C i ca. 15-20 min.
Server pisket flødeskum til.


Kommentarer

  1. Hej Henrik, det ser godt nok lækkert ud med den tærte, den ville hygge her på bordet til aftenkaffen. Og syltede græskar mums.
    Du er en mand med mange talenter, det er vist da ikke lige sådan at lave et edderkoppespind og en edderkop på et græskar. Super flot lavet.
    Hygge hilsner fra Linda

    SvarSlet
    Svar
    1. Den smagte skam også godt, tærten. Godt at trøste sig med sådan en efterårsdag.
      Ikke stor kunst med det græskar...men tror jeg har teknikken på plads næste år :)

      Slet
  2. Det skal prøves - har 3 skønne eksemplarer liggende ved hoveddøren, men snart må de spises. Fik faktisk lidt af et chok da jeg så din collage, for lige først lignede det fotos herfra;0) - Nåede at tænke. "De fotos kan jeg da ikke huske, at jeg har taget"...Hm...

    Dejlig hyggedag fra Katinka

    SvarSlet
    Svar
    1. Græskar kan ganske vist have lidt unik personlighed hver især...men overordnet ligner de hinanden ret meget:-)

      Slet

Send en kommentar

Læg endelig en kommentar - det er altid spændende at høre andres tanker om havelivet og det der følger med!

Populære indlæg fra denne blog

En ommer... pergola version 2.0

Den var ellers så fin pergolaen. Og der var lagt en del timers arbejde i den - endda på trods af hold i ryggen. Men der var også en vis tvivl. Var den nu landet helt rigtigt? Efter nogen overvejelse blev beslutningen taget: pergolaens lameller skulle skiftes ud. Og så var det ellers bare om at gå igang og få det gjort. Det er den værste type af arbejde: At gøre noget om, man lige HAR lavet! Men erfaringen siger, at det gælder om få rykket så snart man kan se at noget er galt...enten begynder man at "vænne sig til det" og lærer at "leve med det". Eller også så er kimen lagt til mange års ærgelser over at man ikke gjorde noget i tide.

Så lamellerne røg ned. Og hvorfor så det? For det første begyndte de ret hurtigt at vride sig, nogle af dem allerede mens de blev monteret - det ville vi ikke kunne holde ud at se på i længden. For det andet kom vi mere og mere til at holde af det rå træ - altså uden maling. Og for det tredje, så skyggede lamellerne ikke nok. Eller re…

Et rabarberdrivhus

Der er ikke plads til den store køkkenhave på vores grund. Vi producerer dog lidt eget grønt - bla. lidt rabarber. Det er nemlig netop sådan en lille ting som kan sprede stor glæde. Måske fordi det er noget af det første der kan høstes, og vi er så grådige efter den slags her i de første forårsmåneder?

Men kan man få rabarberne til at give noget ENDNU TIDLIGERE?! Jeg har lavet et lille forsøg med at sætte dem i deres eget lille rabarber-drivhus. Det ser ud til at have sat lidt ekstra fut i dem!

Til venstre: En plastkasse bliver placeret over den spæde rabarber d. 19. marts. Den er klodset lidt op med nogle småsten så luften kan cirkulere lidt. Og et par sten ovenpå for at blæsten ikke skal tage den!

Til højre: D. 9. april er der kommet gang i væksten. Man kan se der er lidt lunere luft inde i boksen.



Til venstre: D. 22 april. En lille kube af rabarber! Jeg tænker, at nu må den slippes fri, ellers vil jeg tro bladene begynder at tage skade af være klemt op mod plastik-"ruden".

T…

Et nyt spejlbassin

Jeg har længe været meget optaget af spejlbassiner og hvad vand og reflektioner kan tilføre en have. Nu opstod der så en for at få netop sådant et i forbindelse med at vi har ændret lidt på terrassen og anlagt nye bede. Det ene blev i stedet delvist til et lavt bassin og her kan du se hvordan det blev til!

Bassinet, som det så ud da det netop var færdigt - spejleffekten er super! Både for at spejle himlen, men også de planter der kommer i det smalle bed langs med bassinkanten. Bænken foran bliver en ny ynglingsplads tror jeg.
Udgangspunktet er kanten af herregårdssten, der er taget op af terrassen. Her er de lagt op i en prøveopstilling. Siden er de blevet monteret med fliseklæber - undtaget øverste lag omkring bassinet. Det vender jeg tilbage til.
Bassinet bliver foret med insilagefolie. Vi havde noget liggende fra afdækningen på loftet da stråtaget blev skiftet. Det er sort, det er kraftigt, det er STORE stykker - og det var gratis. Fliserne blev omhyggeligt fejet, så der ikke kom ste…